[Música] Bueno aquí estamos con rosen López hoy vamos a hablar beneficio del culantro vean además de hacer un riquísimo pico de gallo que su eje Fíjate que he visto que muchas que a los
jóvenes y a los niños les gusta también el pico de gallo Qué tal rosen Cómo estás Felicidades estuviste reciente Sí el viernes estuve de cumpleaños y vos también Así que ahora ya sabemos que somos Leo verdad al menos algo aprendí hoy lunes 14 de agosto Gracias justo Sí
fíjate que quiero hablar de los beneficios del culantro porque el culantro es una de las plantas que más bien le va en temporada de invierno cuando está lloviendo Yo no sé si en tu casa tenés pero quienes tienen culantro hay gente que nos dice sembré dos tres matitis ahora tengo como granel culantro
porque cuando él tiene buena humedad él se va como regando como decimos
popularmente es Sí entonces no hay pretexto de desaprovechar esta última lluvia o del tiempo de invierno en Nicaragua para poner nuestro culantro Por qué Porque el culantro tiene digamos la ventaja vos hablabas del tema del pico de gallo o de la ensalada pero yo quiero hablarles que hay otra parte del culantro que muy poco se sabe y muy poco se ocupa Ajá la raíz del culantro es decir vamos a levantar toda la hoja y vamos a ocupar como le decimos el
nabo la raíz o lo que está sembrado que es toda esa parte oscura no nuestras raíces la raíz del culantro justo y amigos televidentes que cada vez nos ven aquí a través de patio verde tiene altas propiedades para eliminar o disminuir el colesterol en la sangre así entonces todas las personas que tienen problemas de triglicéridos de colesterol o como dice la gente tengo grasa mala en el
cuerpo entonces la raíz cilantro vos lo haces en una infusión o en un té Entonces vamos a suponer que arrancamos una raíz de un culantro y lo vamos a cocer en una tacita como de seis onzas como lo que fue una taza de café la vamos a poner a hervir porque la raíz del culantro es dura es como que fuera una zanahoria Entonces vamos a hervir esa raíz del culantro y luego cuando esa ese ese té Ya está listo él da
una especie de nata como que sube un aceite Entonces eso lo vamos a tomar No tiene que ser de un solo podemos hacer a lo mejor tres tomitas en el día Ya frío ahora no tiene que ser caliente y eso te limpia impresionantemente el estómago los intestinos y elimina tus tu grasa o tu colesterol en la sangre Entonces cuando vos vas a defecar vos vas a ver como la s tienen un poco de sustancia como aceitosa que es como la propiedad
de la raíz del culantro y esto ayuda mucho claro Obviamente si lo comemos en sopa en pico de gallo Pues la también es muy rica y nutritiva pero quería hablarle hoy de los beneficios en sí de la planta o sea que no Solo lo de arriba sino que también podemos consumir su raíz en este té entonces ayuda también cuando vos te sientas mal justo y amigo y amigas televidentes Cuando vos digas una comida me hizo daño Me siento con gases Me
siento con cólico también podés coser hoja o raíz cualquiera de las dos te haces unas tres hojitas de culantro tomas ese té ya sea con menta o con manzanilla y te hace eructar pero de una entonces también ayuda a mejorar los gases estuvimos hablando No sé si si fue aquí o alguien no sé si lo vi en otro lado sobre los beneficios para la digestión que está demostrado verdad [Música]
sí el tema de la de la digamos el estómago pues Por decirlo de alguna manera porque puede ser digestión lenta puede ser que a veces nos llenamos de gases o ponerle más un sopón o un gran vigorón Y de pronto uno dice me siento pues como cansado el estómago entonces un tecito de culantro y lo otro es de que el culantro O sea casi que lo hayamos en todos lados yo no creo que haya un Nica en algún Rincón de este
país que no conozca el culantro que no haya comido el culantro o que no le guste el culantro no importa Si vivís en matagalpa en Estelí en chinandega en Granada en el norte le dicen chicoria no sé cómo le dicen en Tucson culantro entonces más El Pacífico lo conocemos como culantro pero vos vas a matar y vos le decís Tráeme unas ramitas de culantro y te quedan viendo pero si vos le decís anda tan chicoria te la trae igual en
algunas zonas muy muy durables de masaya también le dicen chicoria pero normalmente le decimos culantro ahora Cómo se siembra normalmente yo he visto que nacen verdad como lo que te decía a veces y se reproduce cinco sin hacerlo nosotros verdad hay dos maneras de poder reproducirlo es como dejar la matita donde hay varias como decimos que él envejezca el culantro da una varilla que es su flor y jinca a veces uno dice Ay me espinó el culantro entonces tiene una varilla
que en la punta de esa hoja que es como triangular distinta la hoja que nos comemos hecha varias semillas pero la semillas es como un Capullito negro pequeñito Y es que cada capullo justo Yo me atrevería a decir que tenés como más de 500 semillas entonces todo eso si vos lo dejas sembrado el culantro donde está es como la albahaca donde nació ella va
regando más hijo igual el culantro si vos lo dejas ahí sembrado a plan o en tu macetera o en la llanta donde lo tengas sembrado él se va como dicen reproduciendo solo verdad con la semilla la otra manera es que él digamos arrancamos el nabo como estamos hablando de la raíz y con la misma raíz podríamos digamos ocupar las hojas de arriba y de ahí sacar esa raíz y ponerlo en bolsa para germinar otra o dejarlo también en donde está sembrado
nace en Egipto a la orilla pero básicamente se reproduce por semilla y la efectividad o la fertilidad es casi del 99% quien tiene culantro sembrado sabe que a estas alturas ya se le ha hecho una grama de culantro y le gusta mucho humedad en el verano él se pone un poco más flaco o desaparece en algunas matitas pero por falta de riego pero si vos lo estás regando diario pues
para uso domiciliar Siempre vas a tener yo he visto que como que desaparece y vuelve a aparecer cuando llueve significa que está vivo ahí Exacto el nabo pues o el tubérculo su raíz está ahí pero a veces es que quedan semillas secas y cuando vuelve a humedecerse el suelo ellas le brotan pero yo le digo a la gente Si tenés un culantro o varias matitas en tu casa y no está lloviendo pues no está un invierno instalado o llueve retirado Échale
agüita con un baldecito de agua no ni te vas a quedar digamos sin agua en la casa y va a estar la planta súper linda ahora en esta temporada en que hay muchos vegetales que incrementan el precio por ejemplo el tomate está más caro la chiltoma está más cara la cebolla está empezando a subir un poco no tiene que ser exactamente un pico de gallo convencional de tomate pepino cebolla
podemos picar solo finamente el culantro y le agregas naranjalgre o limón con sal O si quieres un toque chile y te fuiste O sea no tiene que haber exactamente tomate podés hacer un pico de gallo solo de culantro O si quieres ser un poco más glamuroso y más sofisticado aquí como nuestro chef puedes hacer también una pastita de culantro licuaje El culantro le agregas un aderezo o un poquito de mayonesa o un poquito de queso americano lo que vos querrás y
ya te haces también un dip de culantro o le agregas culantro con ajo a un pescado a un arroz O sea el culantro es infinito en su receta de acuerdo además Riquísimo y hay que hay que decirlo por lo menos a la sopa le da un sabor distinto cuando se le pone no puede haber sopa de cola o de res sin culantro siempre nos pueden encontrar como nambumia ancestral estamos en carazo
exactamente en el municipio de El Rosario y pues en las redes sociales en instagram o en Facebook ahí siempre contamos que andamos haciendo por dónde andamos y aquí todos los lunes en patio verde Gracias nuevamente por esa información y nosotros vamos a separarnos un instante ya venimos [Música]
